崗位職責/職位描述

工作職責：
領導和監督技能

為烹飪團隊提供指導和支持，確保所有廚房操作順利進行。營造積極高效的工作環境，激勵和鼓舞團隊成員。

烹飪技巧

擁有高級烹飪知識和技能，包括菜單開發、擺盤技術和食材采購。負責監督廚房準備的所有食物的質量和一致性。

解決問題

快速識別并解決廚房中出現的問題，如設備故障或配料短缺。實施解決方案以防止將來出現問題并提高廚房效率。

溝通技巧

與主廚、廚房工作人員和其他部門進行有效溝通，確保無縫用餐體驗。向團隊成員提供清晰簡潔的反饋，鼓勵成長和發展。

時間管理

有效管理時間，按時完成任務，尤其是在繁忙的服務時段。確定任務的優先順序，確保優先完成關鍵和緊急任務，同時保持工作質量。

注重細節

確保所有食物都符合最高的質量、外觀和擺盤標準。保持廚房整潔有序，遵守健康和安全標準。

任職資格：
? 教育: 高中畢業以上學歷，最好是專業烹飪學校畢業。
? 工作年限: 五年廚師經驗在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳。

? 管理經驗: （如有） 至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經驗。
? 中餐/宴會廚房副廚師長，要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術。
? 能夠合理消耗所有產品和配料。
? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
? 掌握食品安全體系方面的知識。
? 具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。