【崗位職責】
1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作,確保菜品出品質量穩定、口味正宗;
2、根據菜單要求,獨立完成各類熱菜的烹飪,包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法;
3、嚴格把控食材的新鮮度、加工流程及衛生標準,確保食品安全;
4、協助廚師長開發新菜品,定期優化菜單,提升顧客用餐體驗;
5、合理控制食材成本,避免浪費,配合廚房團隊完成庫存管理;
6、保持工作區域整潔,遵守廚房操作規范及安全制度。
【崗位要求】
1、具備扎實的中餐烹飪基本功,熟悉各類炒鍋技法及調味原理;
2、能適應快節奏工作環境,具備較強的抗壓能力及團隊協作意識;
3、對食材特性有基本認知,能根據季節調整烹飪方式;
4、持有健康證,無食品行業從業禁忌疾病;
5、有酒店或中高檔餐廳工作經驗者優先,無經驗者可接受系統培訓;
6、工作細致認真,責任心強,服從廚房管理安排。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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美豪麗致酒店(上海徐家匯衡山路店) 酒店專注于打造高品質旅居服務,秉持“賓客至上、品質為先”的核心理念,為每一位旅人營造舒適、貼心、有溫度的入住體驗。公司坐落于上海市徐匯區建國西路691號,地處核心商圈,交通便捷,周邊配套成熟,兼具都市繁華與人文韻味。