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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1、基本設施和相關人員的基本認識，了解酒店消防和緊急疏散程序。
2、在為客服務時，保持專業友好態度。
3、確保儀表整潔，職業化，符合酒店的儀表標準要求。
4、熟練掌握廚房電器設備的使用，操作時要注意安全防范，按照酒店的衛生程序進行食品操作。
5、確保食品達到酒店贏利標準，控制并確保開支，采購申請在預算范圍內，控制食品的分量，服務，訂貨和收貨。
6、員工管理。
7、為宴會和餐廳提供食品時，保證其質量和標準，根據需要，協助食品儲存工作。
8、完成公司領導交辦的其他工作。

任職要求：

【基本資質】
1、高中或烹飪學校畢業，酒店烹飪相關專業。
2、持有廚師證（初級及以上）及健康證，無傳染性疾病。
3、具備3年以上四星級或五星級酒店 / 高端餐飲 / 連鎖餐廳廚房工作經驗，能獨立完成菜品制作。
4、至少三年四星級或五星級酒店工作經驗。

【能力素質】
5、根據標準的菜譜制作高質量的食品菜單，具備酒店廚房專業知識及領導能力，具有很強的計劃、組織、溝通、協調、領導能力，熟練運用辦公軟件及相關管理軟件，具備優秀的書面和口頭表達能力。
6、原則性強，職業化規范度高，具有良好的團隊協作精神，出色的人際交往能力，誠實可靠、品行端正，具有較強的工作責任心和學習能力、良好的團隊合作意識。