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1. 負責中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標準。
2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調味，保證出品質量穩定、高效。
3. 協助研發新菜品，優化傳統菜式，適應餐廳特色及顧客需求。
4. 維護廚房設備及工具，確保工作區域清潔、安全，符合衛生規范。
5. 配合團隊完成每日備餐、出餐任務，服從廚房工作安排。