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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責中式面點、點心及各類中式小吃的制作，確保出品質量符合酒店標準；

2、按照菜單要求，準確執行食材配比、工藝流程及烹飪方法，保證食品口感與賣相；

3、維護廚房設備及工具，確保工作區域整潔衛生，符合食品安全規范；

4、協助廚房主管完成每日備料、庫存管理及成本控制工作；

5、參與新菜品的研發與試制，提出改進建議；

【崗位要求】

1、具備中式面點制作基礎技能，熟悉常見點心（如包子、餃子、燒賣等）的制作工藝；

2、能適應早晚班輪換及高強度工作節奏，吃苦耐勞；

3、對食材新鮮度、衛生標準有嚴格要求，無不良操作習慣；

4、具備團隊協作意識，服從廚房主管工作安排；

5、持有健康證，無食品行業從業禁忌疾?。?

6、二年以上星級酒店中點工作經驗。