崗位職責/職位描述

工作職責：

1. 在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保餐廳，會議及宴會的正常運營。

2. 確保所有的員工對收入利潤和服務標準承擔責任。

3. 在符合年度商務計劃規則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。

4. 在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。

5. 確保供應商與采購部門聯絡并得到較大程度贊助，市場開發以及市場定價。

6. 監督成本并提出可衡量的控制成本的建議。

7. 確保嚴格遵守部門的營運預算范圍。

8. 根據已建立的概念陳訴，對餐廳進行有效的管理。

9. 密切留意員工的能力，如果有必要作出及時的調整。

10. 監督部門休假計劃，監督并確保最少數量的加班。

11. 在符合品牌標準和部門需求的前提下，維持服務手冊內容并作適當的修改。

任職資格：

1. 成熟穩重，平易近人，形象良好。

2. 自信心強，可以承受相當的工作壓力。

3. 可以用英語流利的溝通。

4. 最少5年酒店餐飲管理工作經驗。 在酒店擔任相同職務至少2年。

5. 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。