【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)點(diǎn)心廚房的日常運(yùn)營管理,確保點(diǎn)心制作流程高效、規(guī)范;
2、監(jiān)督點(diǎn)心制作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn),確保出品符合酒店要求;
3、制定點(diǎn)心菜單,定期更新并創(chuàng)新點(diǎn)心品種,提升客戶體驗(yàn);
4、管理點(diǎn)心廚房的食材采購、庫存及成本控制,優(yōu)化資源使用;
5、培訓(xùn)并指導(dǎo)點(diǎn)心廚師團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)技能和工作效率;
6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,符合相關(guān)法規(guī)要求;
7、協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保點(diǎn)心供應(yīng)及時(shí)、順暢。
【崗位要求】
1、具備點(diǎn)心制作的專業(yè)技能,熟悉各類中式、西式點(diǎn)心的制作工藝;
2、有廚房管理經(jīng)驗(yàn),能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù);
3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力,注重細(xì)節(jié)和出品質(zhì)量;
4、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新點(diǎn)心品種;
5、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能夠承受工作壓力;
6、了解食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī),持有相關(guān)證書者優(yōu)先;
7、對酒店行業(yè)有熱情,愿意長期穩(wěn)定發(fā)展。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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上海金橋紅楓萬豪酒店于2013年01月開業(yè),主樓高28層,擁有 324 間時(shí)尚現(xiàn)代的客房,以及66套五星級豪華酒店公寓。酒店坐落于金橋進(jìn)出口加工區(qū),與著名的“綠色城市”碧云國際社區(qū)交相輝映,擁有風(fēng)格現(xiàn)代且典雅的客房及套房、大宴會(huì)廳及大小各異的會(huì)議室、獨(dú)具特色的各式餐廳及覆蓋一整層的時(shí)尚健身生活空間,可充分滿足商務(wù)旅行人士的需求。酒店毗鄰風(fēng)景優(yōu)美的公園和運(yùn)河,周圍云集了眾多的美食餐廳、酒吧和商店。酒店距陸家嘴、外高橋自由貿(mào)易區(qū)和張江高科技園區(qū)都不到 15 分鐘車程;距上海迪士尼度假區(qū)約13公里,驅(qū)車僅需20至25分鐘。 酒店距離浦東國際機(jī)場和虹橋國際機(jī)場均為32公里,驅(qū)車需要 30 至 45 分鐘。