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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1、全面負責廚房面點間的日常運營管理，確保面點出品質量穩定、符合標準；
2、制定面點生產計劃，合理控制原材料成本，降低損耗；
3、研發創新面點品種，定期更新菜單，滿足市場需求；
4、監督面點制作流程，確保食品安全及衛生標準嚴格執行；
5、負責面點間員工的工作安排、技能培訓及績效考核；
6、維護廚房設備，確保設備正常運轉，提出采購及維修需求；
7、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的面點供應任務。

任職資格：

1、精通各類中式面點制作工藝，熟悉南北面點特色；
2、具備2年以上星級酒店或大型餐飲企業面點工作經驗；
3、熟練掌握面點成本核算及廚房管理流程；
4、持有有效的健康證明，熟悉食品安全法律法規；
5、具備良好的創新意識和市場敏感度；
6、能夠承受工作壓力，適應倒班工作制；
7、具備團隊管理能力和溝通協調能力。

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