招聘職位
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：2萬-2.8萬
- 職位有效期：2026-03-17至2026-06-15
職位：行政總廚 Executive Chef
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制符合酒店要求；
2、制定并優(yōu)化菜單，結(jié)合市場趨勢及客戶需求，創(chuàng)新菜品，提升餐飲競爭力；
3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，確保廚房運(yùn)營高效且符合預(yù)算；
4、培訓(xùn)、指導(dǎo)及管理廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，打造高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì)；
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)；
6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部等）的溝通與合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢；
7、處理廚房突發(fā)問題，及時(shí)解決客戶反饋，提升整體用餐體驗(yàn)。
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐烹飪技術(shù)及廚房運(yùn)營流程；
2、出色的菜品研發(fā)能力，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單并創(chuàng)新菜品；
3、精通成本控制及預(yù)算管理，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析及決策能力；
4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效激勵(lì)和管理廚房團(tuán)隊(duì)；
5、熟悉食品安全、衛(wèi)生及相關(guān)法律法規(guī)，持有相關(guān)證書者優(yōu)先；
6、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況；
7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密合作，確保服務(wù)質(zhì)量。
