崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養搭配及出品質量符合企業餐飲服務標準；
2. 嚴格執行食品安全與衛生管理制度，落實食材驗收、加工、儲存、留樣等各環節操作規范；
3. 參與菜單制定與成本控制，合理規劃食材使用，減少浪費，保障供餐效率與成本合理性；
4. 配合完成餐廳日常清潔、設備維護及食品安全自查工作，確保作業環境符合國家衛生監管要求。

任職資格：
1. 具備中等職業技術學校（中專、技?；蚵毟撸┘耙陨蠈W歷，持有有效《食品從業人員健康證》；
2. 具有1年及以上食堂、團餐或社會餐飲后廚實操經驗，熟悉中式熱菜制作流程與基本刀工、火候控制；
3. 掌握基礎食品安全知識，了解《食品安全法》及相關操作規范，無食品安全不良記錄；
4. 具備良好的職業素養與服務意識，責任心強，能適應早班及集中供餐時段的工作節奏；
5. 年齡不限，身體健康，無傳染性疾病，符合國家關于食品從業人員的健康準入要求。