- 職位性質：全職
- 工作地區：廣州市天河區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：精通
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.3萬
- 職位有效期：2026-04-08至2026-07-07
【崗位職責】
1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及食品安全管理；
2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品出品質量穩定且符合酒店品牌定位；
3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化供應鏈效率，合理控制成本；
4、負責廚房團隊的人員管理，包括招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識；
5、定期分析廚房運營數據，提出改進方案，提升廚房整體運營效率及客戶滿意度；
6、協調與其他部門（如樓面、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢；
7、與餐飲經理密切配合，提高餐飲營業額；
8、確保廚房環境符合衛生、安全及環保標準，遵守相關法律法規。
【崗位要求】
1、10年以上高端廚房實戰經驗，具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術及廚房運營流程；
2、精通菜品研發與菜單設計，能夠根據市場需求及季節變化調整菜品結構；
3、具備較強的成本控制意識，熟悉食材采購、庫存管理及財務預算編制；
4、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并處理突發問題；
5、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）優先；
6、具備良好的溝通協調能力及抗壓能力，能夠適應高強度工作環境；
7、對餐飲行業發展趨勢有敏銳洞察力，具備創新思維和執行力。
