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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現場督導，確保出品質量與效率；

2、監(jiān)督并執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，定期檢查設備維護情況，保障生產環(huán)境符合規(guī)范；

3、研發(fā)新品及優(yōu)化現有產品配方，根據季節(jié)或活動需求調整菜單，提升客戶滿意度；

4、控制原材料采購及庫存管理，合理控制成本，避免浪費；

5、培訓并指導餅房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務意識；

6、協調與其他部門的溝通合作，確保宴會、客房等需求及時響應。

【崗位要求】

1、具備扎實的西點制作技能，熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧；

2、有一定團隊管理經驗，能有效調動員工積極性；

3、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，持有相關證書者優(yōu)先；

4、具備創(chuàng)新意識，能獨立完成產品研發(fā)及改良；

5、抗壓能力強，適應彈性工作時間（含節(jié)假日）；

6、良好的溝通協調能力及責任心。