1、負責中廚房管理工作,并向所有廚房工作人員工作指導、排班、考勤、對廚房管理層和員工候選人進行初試,為廚房工作人員進行工作考核。
2、負責所有廚房員工的安全操作,對所有廚房工作人員進行菜單項目,程序和食譜的所有食物準備和執行的所有培訓。
3、負責維護所有產品質量標準,負責廚房食品成本和庫存。
4、確保所有正確的訂購系統,生產呼叫系統是公司標準。
5、保持廚房人員對著裝要求的標準負責。
6、在班班期間監督或完成所有準備單和訂購指南。
7、負責確定和安排廚房設備和設備的維護和維修。
8、負責為團隊成員和客人提供一個干凈,安全的環境。
任職要求:
1、高中以上學歷,最好是專業烹飪院校畢業。
2、有創新和研發新菜品的能力。
3、擅長河鮮類菜品的烹飪,對粵菜、位份菜、本幫菜有獨特的見地。
4、至少有5年以上星級酒店廚房管理工作經驗,國際聯號酒店優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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武漢濮錦酒店隸屬于武漢市濮錦酒店管理有限責任公司,位于武漢最大的城中湖—東湖綠道二期白馬驛站段上。酒店與風景區連為一體,堪稱“世界級綠道”的武漢東湖綠道將酒店緊緊圍繞,整個景區依山傍水,植被茂盛,自然景觀優美,空氣純凈。周邊聚集了武漢大學、華中科技大學等20多所高等院校,距湖北省委、省政府、中科院、省博物館10分鐘路程,與珞喻路商圈、白沙洲商圈緊緊相連。交通便利、環境優雅、風格別致。 項目占地面積120000平方米,總建筑面積37509.1平方米,以“荊楚風情、楚閣文化”民族特色為主題,擁有220間不同風格的客房、多功能宴會廳、草坪宴會場地、豪華包廂、大小會議室,配套有網球場、健身房、棋牌室、KTV等多種休閑設施。是集客房、餐飲、會議、棋牌、休閑娛樂、商務旅游、購物于一體的大型生態度假區。 武漢濮錦酒店于2017年10月初試營業,現誠聘積極、友善、熱情,具有團隊合作精神的專業人士加入,我們將提供優異的培訓機會、廣闊的發展空間,國際化的先進管理和具有市場競爭力的薪酬福利。