- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：西安市雁塔區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-50
- 計算機能力：精通
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-03-12至2026-06-10
職位：西餐行政總廚 Western Executive Chef
崗位職責/職位描述
員工團隊
全面處理各廚房單元的日常事務(wù)，根據(jù)西餅房、冷菜廚房、粗加工廚房、熱菜廚房的職能特性，合理規(guī)劃并分配各單元員工的工作；為各單元團隊成員設(shè)定與崗位匹配的績效及個人發(fā)展目標（如西餅師的甜品創(chuàng)新能力、冷菜廚師的擺盤技藝等）。為員工提供針對性的專業(yè)技能教導(dǎo)（如西餅制作工藝、冷菜保鮮技術(shù)、熱菜火候控制、粗加工標準流程等）、職業(yè)發(fā)展輔導(dǎo)并給予定期反饋，幫助解決員工矛盾，提升西餐全團隊的整體業(yè)績。
遵照洲際品牌標準、西餐服務(wù)行為規(guī)范及政府法規(guī)，教育和培訓(xùn)各廚房單元員工。確保西餅房員工掌握甜品制作工具使用、冷菜廚房員工熟悉冷藏設(shè)備操作、粗加工員工了解食材處理標準、熱菜廚房員工熟練運用烹飪設(shè)備，配備各崗位所需的工具和設(shè)備。
通過與酒店其他部門（尤其是西餐服務(wù)團隊）的日常溝通和協(xié)作，促進團隊合作，統(tǒng)籌各廚房單元配合銷售、餐飲和宴會部，完成包含西餅甜品、冷熱菜組合的西餐宴會、西式派對等特別活動。
賓客體驗：
·主動收集賓客對西餅甜品、西餐冷菜、熱菜等全品類產(chǎn)品的反饋意見，針對性地協(xié)調(diào)各廚房單元改進品質(zhì)及呈現(xiàn)效果。
·牽頭解決賓客有關(guān)西餅、冷菜、熱菜及各廚房服務(wù)的疑問和問題，確保賓客對全品類產(chǎn)品的滿意度。
·協(xié)助餐飲總監(jiān)進行西餐菜單的整體設(shè)計與更新，統(tǒng)籌西餅房與冷熱菜廚房的產(chǎn)品搭配、西餐菜品與酒水的組合、西式餐桌布局及主題裝飾，確保各廚房產(chǎn)品形成協(xié)同的用餐體驗。
