施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省蘇州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2025-12-31至2026-06-14
職位：西廚房主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品制作、成本控制、人員排班及工作安排
2、監(jiān)督食品制備過(guò)程，確保所有菜品符合酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范
3、研發(fā)季節(jié)性菜單及特色菜品，定期更新西餐菜式以保持競(jìng)爭(zhēng)力
4、管理廚房庫(kù)存，控制食材采購(gòu)及使用成本，減少浪費(fèi)
5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率
6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)順暢進(jìn)行
7、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，維護(hù)保養(yǎng)并確保安全操作
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及專業(yè)知識(shí)，熟悉各類西式菜系制作流程
2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能有效組織協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作
3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明
4、具備成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃食材采購(gòu)及使用
5、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受工作壓力
6、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新菜品
7、有星級(jí)酒店或知名西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
