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崗位職責/職位描述

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崗位職責

?按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲服務。
?與上級領導交流有關疑難，客人意見和其它相關信息。
?與員工建立并保持良好的工作關系。
?參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議。
?參加和參與計劃好的培訓課程。
?確保部門的以下各項工作就緒為客人提供服務。
?遵守洲際酒店集團的個人儀表儀容規范著裝無可挑剔：
?設備干凈
?設備分類且存放好
?玻璃器皿擦亮
?擦亮餐具
?清潔瓷器
?準備好服務臺
?擺放好自助餐桌上的餐具
?擺設好餐臺
?閱讀并熟悉預訂
?準備好特別活動
?放音樂
?開燈
?酒吧準備就緒為客人提供舒適的服務：
?高效的提供服務
?迎賓并安排客人就坐
?說明并推銷每日特價
?準確的下餐單
?有效的利用托盤和托盤架
?快速的為客人寫餐單
?確的處理付款方法
?快速的清潔工作區和重新布置
?清潔的酒吧
?定時清理用過的煙灰缸
?與客人談論有關的餐飲產品
?通過確保以下內容高效的提供飲品服務：
?遵守酒精飲料服務歸定，推銷飲料并定時為客人續酒。
?與客人談論葡萄酒，建意葡萄酒的品種和風格，寫單和為客人送酒。
?向客人推銷雞尾酒。
?調配和裝飾雞尾酒。
?按規范提供熱的咖啡和茶。
?正確處理客人的投訴。
?按照酒店的規定存儲餐飲存貨。
?承擔相關的職責和安排的特別項目。
?度經營利潤和薪金預算。

崗位要求

技能要求
?完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
?持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。
?能夠讀寫英語。

學歷
?高中學歷。

經歷
?擁有食品服務經驗并具有餐廳運營的一般性知識者優先考慮。