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崗位職責/職位描述

崗位職責
1.依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。
2.制定和完成部門預期目標。
3.遵守部門預算，時刻注意人員編制和成本控制。
4.負責制定和實施提高部門運作效率和對客服務質量的策略。
5.遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。
6.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。
崗位要求
1.至少5年中廚房工作經驗及2年行政副總廚經驗。
2.最低要求職校并相關廚房培訓。
3.酒店廚房專業知識及領導能力。
4.具有很強的計劃、組織、溝通、領導能力。
5.熟練運用辦公軟件及相關管理軟件。
6.有豐富的技術及行政經驗，善于推陳出新。