職位招聘/JOBS
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：浙江省溫州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：4千-6千
- 職位有效期：2026-03-19至2026-06-17
職位：西廚房主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、制定西餐菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，控制食材成本及損耗
3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范執(zhí)行，確保廚房符合HACCP及5S管理標(biāo)準(zhǔn)
4、合理排班并管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括廚師及幫廚人員的培訓(xùn)與績(jī)效考核
5、協(xié)調(diào)與餐廳、采購(gòu)等部門的工作對(duì)接，及時(shí)處理運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題
6、定期盤點(diǎn)廚房設(shè)備及原料庫(kù)存，制定采購(gòu)計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉各類西式菜系制作工藝
2、有廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)配人員并提升團(tuán)隊(duì)工作效率
3、掌握食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證
4、具備成本控制意識(shí)，能獨(dú)立完成菜單定價(jià)及成本核算
5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力及彈性工作時(shí)間
6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，具備解決突發(fā)問題的應(yīng)變能力
