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【崗位職責】
1.保證相應餐廳有效并成功的營運。
2.控制，檢查并監督廚房營運并在必要時可以親自示范。
3.負責所有下屬的相關技能培訓。
4.協助廚師長/總廚管理日常廚房營運，并在他不在崗時頂替，并承擔責任。
5.注重營運的健康和安全規范和食品衛生規則。