職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：海南省陵水黎族自治縣
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：1年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-05-26至2026-08-24
職位：中廚涼菜主管
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求
2、制定涼菜菜單，研發(fā)創(chuàng)新菜品，定期更新菜品以滿足客人需求
3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋刂剖巢某杀荆侠碚{(diào)配原材料使用
4、負責涼菜間員工的工作安排、培訓及績效考核
5、檢查涼菜間設備運行狀況，確保工作環(huán)境安全整潔
6、配合廚房其他部門完成宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應
【崗位要求】
1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜烹調(diào)工藝及擺盤技巧
2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證
3、能夠獨立設計涼菜菜單并控制成本
4、具備團隊管理能力，有帶領涼菜團隊工作經(jīng)驗者優(yōu)先
5、工作細致認真，責任心強，能適應酒店行業(yè)工作節(jié)奏
6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與前廳及其他廚房部門有效配合
