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【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)廚房切配區(qū)域的日常管理工作，確保切配工作高效、有序進行；
2、根據(jù)菜單需求，合理分配切配任務(wù)，監(jiān)督食材的切配質(zhì)量和規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)；
3、檢查食材的新鮮度、衛(wèi)生狀況及存儲情況，確保符合食品安全要求；
4、協(xié)助廚師長制定切配流程和標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化操作規(guī)范，提高工作效率；
5、管理切配團隊，包括人員排班、培訓(xùn)及績效評估，確保團隊協(xié)作順暢；
6、定期盤點切配區(qū)域的食材和工具，及時補充所需物資，避免浪費；
7、配合其他廚房部門完成菜品制作，確保出餐速度和品質(zhì)。
【崗位要求】
1、具備扎實的切配技能，熟悉各類食材的切配方法和標(biāo)準(zhǔn)；
2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效協(xié)調(diào)團隊工作；
3、了解食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，具備較強的責(zé)任心和細致度；
4、具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能承受高強度工作壓力；
5、對食材成本控制有一定認識，能夠合理規(guī)劃和使用原材料；
6、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業(yè)
昆山新港灣大酒店是以“日出揚帆，夜泊新港灣，輕松入住，優(yōu)越盡享”為宗旨，致力于為商旅客人及會議組織量身打造全新高檔商務(wù)的五星級品牌酒店。 我們酒店是由昆山市新大陸置業(yè)發(fā)展有限公司投資的按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的豪華商務(wù)酒店，于2005年建成，委托國內(nèi)著名酒店管理品牌錦江集團管理：昆山新港灣錦江大酒店。期滿后又委托國際酒店管理集團雅高旗下五星級品牌鉑爾曼管理：昆山新港灣大酒店?，F(xiàn)投資方通過對以上國內(nèi)、國際酒店管理公司酒店管理知識和經(jīng)驗的學(xué)習(xí)與總結(jié)，并充分發(fā)揮熟悉本地特色的優(yōu)勢，從2014年3月開始直接接管酒店優(yōu)秀管理團隊。我們的管理團隊年輕、富有活力，勤懇踏實又積極創(chuàng)新，緊跟時代步伐。如果你踏實肯干，請加入我們吧，我們一起創(chuàng)造一個美好的明天。 酒店坐落于江蘇省昆山市柏廬北路505號，位于商業(yè)主干道柏廬北路、蕭林路路口。酒店總建筑面積約26000㎡，共有地下一層，地上16層。酒店一樓設(shè)置了大堂、前臺、商務(wù)預(yù)訂中心、大堂吧、西餐廳、西廚房、商店、大桶大養(yǎng)生會所等；二樓設(shè)置了宴會廳、中餐廳、中廚房、會議室、多功能廳等；三樓設(shè)置了運動酒吧、游泳池、健身中心、棋牌室、乒乓球室等。四~十六層為酒店客房區(qū)域，擁有各類豪華商務(wù)客房220間，床位326個。雙床間與單床間比例約為4:6。為適應(yīng)不同客戶人群的需求，設(shè)計中充分考慮房型多元化，共設(shè)有雙床間86間，單床間105間，港灣家庭房20間，港灣套房8間，新港灣特套1間。 我們堅信，通過我們昆山新港灣大酒店全體員工的努力，我們將創(chuàng)造出酒店更加輝煌的明天，并給您一個光明的未來。
