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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.協助廚師長做好西廚房生產、人員的組織管理工作。

2.根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位。

3.負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。

4.根據菜單，制定菜點的規格標準，檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單,把好成本控制關。

5.參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。西餐廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。

6.負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。

7.服從上級領導安排的工作。

任職要求：

1.中專及以上學歷或同等文化程度。
2.具備三年以上酒店廚房工作經驗。
3.熟悉酒店廚房設備設施。

4.有五星國際品牌酒店工作經驗的優先。

5.英語口語能進行日常交流。