崗位職責:
?1、根據品牌定位、經營面積、客流量等因素制定出周密的餐飲計劃,并落實到每一個崗位上,以保證各環節工作的順利進行。
?2、制定出合理的餐飲產品價格,并保證餐廳的利潤。?
3、安排制定出餐飲產品的出樣標準和產品更換日期。
?4、了解掌握各餐飲產品的成本和售價,有效控制采購和庫存管理。
5、定期到廚房檢查產品質量,以確保廚房的產品質量和出菜速度。
?6、定期組織各廚房人員進行技術培訓,不斷提高各廚房人員的技術水平。
崗位要求:
?1、餐飲行業8年以上工作經驗。
2、有菜品研發能力,連鎖管理能力優先。
3、有新店籌備經驗優先。