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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部（涵蓋中餐、西餐、宴會(huì)等板塊）及廚房的整體運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行科學(xué)合理的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、預(yù)算計(jì)劃，設(shè)定部門工作目標(biāo)并確保達(dá)成；
2、制定規(guī)章制度、服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行；
3、負(fù)責(zé)餐飲部團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)及發(fā)展工作，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)技能和服務(wù)水平；
4、協(xié)調(diào)餐飲部各部門（廚房、餐廳服務(wù)、管事部等）以及與其他部門之間的工作關(guān)系，加強(qiáng)溝通協(xié)作，保障運(yùn)營(yíng)順暢；
5、主導(dǎo)中餐、西餐及宴會(huì)菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品，豐富菜單內(nèi)容，提高菜品質(zhì)量和吸引力；
6、提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；制度經(jīng)營(yíng)概念、預(yù)算和費(fèi)用預(yù)算；控制經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用；
7、制定并監(jiān)督執(zhí)行菜品制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程，包括口味、擺盤、份量等標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定一致；
8、嚴(yán)格控制餐飲成本，包括食材采購(gòu)成本、人力成本、能耗成本等，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)營(yíng)效益；
9、分析餐飲各部門收支情況，根據(jù)數(shù)據(jù)反饋及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和成本控制措施；
10、建立并監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行檢查，保障食品衛(wèi)生安全，符合相關(guān)法規(guī)要求；
11、參與市場(chǎng)推廣活動(dòng)，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽(yù)度。
任職資格:
1、大專以上文化程度；8年奢華品牌五星級(jí)酒店中餐廚師長(zhǎng)或米其林黑珍珠餐廳川菜廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有餐飲運(yùn)營(yíng)管理、提升服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)的能力；
3、有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力；
4、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗；
6、具備良好的溝通表達(dá)能力以及領(lǐng)導(dǎo)力、具有對(duì)突發(fā)事件分析和解決的能力，無(wú)不良嗜好。
年齡要求：35-48歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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酒店業(yè)--國(guó)際高端酒店/5星級(jí)
100-499人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
1.1 成都托尼洛.蘭博基尼酒店介紹?Hotel?Introduction 1. 成都托尼洛.蘭博基尼酒店坐落于人民南路一段126號(hào)，成都天府廣場(chǎng)核心附近。2.?酒店定位為國(guó)際奢華精品酒店，未來(lái)將以“藝術(shù)、文化、社交”為載體，打造具有獨(dú)特體驗(yàn)感受到的酒店空間。?3.?酒店樓宇由澳大利亞知名設(shè)計(jì)師Ivo設(shè)計(jì)，房間由享譽(yù)全球的英國(guó)設(shè)計(jì)師Kelly Hoppen，意大利設(shè)計(jì)師Marco Piva、室內(nèi)軟裝美陳由CCD擔(dān)綱聯(lián)袂完成。4. 酒店地上最高45層，商場(chǎng)位于酒店B2-4F，KTV在5樓，四川人民藝術(shù)劇院在3樓, 地下7層，停車場(chǎng)在地下3層至地下7層，配備1000個(gè)停車位。5.?酒店建筑面積約23萬(wàn)平米，高度188米，規(guī)劃有高端公寓、奢華精品酒店、商業(yè)等業(yè)態(tài)，作為天府廣場(chǎng)商圈的制高點(diǎn)，酒店將成為城市之心的新地標(biāo)。6.?酒店建筑面積2.5萬(wàn)平方米，集合168套各型奢華客房、酒店6-7層另設(shè)有全日餐、中餐包房、宴會(huì)廳、會(huì)議室、健身房、游泳池、水療SPA等配套功能，提供全時(shí)奢想服務(wù)。1.2 交通?Transportation 1.?酒店距離成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)24分鐘車程24?minutes by limousine from hotel to Chengdu-Shuangliu International Airport2.?酒店距離成都天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)58分鐘車程58?minutes by limousine from hotel to Chengdu Tianfu International Airport3.?酒店距離成都南火車站21分鐘車程21?minutes by limousine from hotel to Chengdu South Railway Station4.?酒店距離成都東客站30分鐘車程30 minutes by limousine from hotel to Chengdu East Railway Station5.?酒店距離錦江賓館地鐵站A口直線距離320米320 meters away from?hotel to?Exit A of Jinjiang Hotel Subway Station6.?酒店距離天府廣場(chǎng)地鐵站D口直線距離420米420 meters away from?hotel to?Exit D?of Tianfu Square Subway Station
