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【崗位職責】
1、協(xié)助中餐及宴會廚師長全面負責廚房日常運營管理工作，確保出品質(zhì)量與食品安全標準；
2、根據(jù)中餐和宴會預(yù)訂情況統(tǒng)籌食材采購計劃，合理控制廚房成本與庫存管理；
3、研發(fā)符合酒店定位的特色中餐及宴會菜品，定期更新季節(jié)性菜單；
4、督導(dǎo)廚房團隊規(guī)范操作流程，落實5S管理體系及衛(wèi)生標準；
5、組織員工技能培訓(xùn)，提升團隊烹飪技藝與服務(wù)配合意識；
6、協(xié)調(diào)宴會部完成VIP接待及大型活動餐飲保障工作。
【崗位要求】
1、大專及以上學(xué)歷，烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、5年以上星級酒店中廚房管理經(jīng)驗，2年以上副廚師長任職經(jīng)歷；
3、精通川粵菜系制作，具備高端宴會菜品設(shè)計能力；
4、持有中級以上廚師職業(yè)資格證，熟悉HACCP食品安全體系；
5、能獨立編制標準菜譜，擅長成本核算與毛利控制；
6、具備較強的團隊管理能力與突發(fā)事件處理經(jīng)驗。
國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先國內(nèi)管理公司經(jīng)歷：優(yōu)先
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國際高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業(yè)
1.1 成都托尼洛.蘭博基尼酒店介紹?Hotel?Introduction 1. 成都托尼洛.蘭博基尼酒店坐落于人民南路一段126號，成都天府廣場核心附近。2.?酒店定位為國際奢華精品酒店，未來將以“藝術(shù)、文化、社交”為載體，打造具有獨特體驗感受到的酒店空間。?3.?酒店樓宇由澳大利亞知名設(shè)計師Ivo設(shè)計，房間由享譽全球的英國設(shè)計師Kelly Hoppen，意大利設(shè)計師Marco Piva、室內(nèi)軟裝美陳由CCD擔綱聯(lián)袂完成。4. 酒店地上最高45層，商場位于酒店B2-4F，KTV在5樓，四川人民藝術(shù)劇院在3樓, 地下7層，停車場在地下3層至地下7層，配備1000個停車位。5.?酒店建筑面積約23萬平米，高度188米，規(guī)劃有高端公寓、奢華精品酒店、商業(yè)等業(yè)態(tài)，作為天府廣場商圈的制高點，酒店將成為城市之心的新地標。6.?酒店建筑面積2.5萬平方米，集合168套各型奢華客房、酒店6-7層另設(shè)有全日餐、中餐包房、宴會廳、會議室、健身房、游泳池、水療SPA等配套功能，提供全時奢想服務(wù)。1.2 交通?Transportation 1.?酒店距離成都雙流國際機場24分鐘車程24?minutes by limousine from hotel to Chengdu-Shuangliu International Airport2.?酒店距離成都天府國際機場58分鐘車程58?minutes by limousine from hotel to Chengdu Tianfu International Airport3.?酒店距離成都南火車站21分鐘車程21?minutes by limousine from hotel to Chengdu South Railway Station4.?酒店距離成都東客站30分鐘車程30 minutes by limousine from hotel to Chengdu East Railway Station5.?酒店距離錦江賓館地鐵站A口直線距離320米320 meters away from?hotel to?Exit A of Jinjiang Hotel Subway Station6.?酒店距離天府廣場地鐵站D口直線距離420米420 meters away from?hotel to?Exit D?of Tianfu Square Subway Station
