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【崗位職責】
1、負責廚房砧板區域的日常運營管理，確保食材加工符合標準流程與食品安全要求 ；
2、根據菜單需求精準完成食材切配、腌制及初加工，保證出品質量與效率 ；
3、制定砧板崗位操作規范，監督下屬執行標準化作業流程 ；
4、負責食材驗收、庫存管理及成本控制，減少損耗；
5、培訓并指導初級砧板廚師提升專業技能 ；
6、配合廚師長研發新菜品，參與季節性菜單調整 。
【崗位要求】
1、3年以上星級酒店或高端餐飲砧板崗位工作經驗，1年以上管理經驗 ；
2、精通各類食材（含海鮮、肉類、蔬果）的專業刀工處理技術 ；
3、持有有效的食品安全培訓合格證，熟悉HACCP體系 ；
4、具備成本管控意識與食材出成率計算能力 ；
5、能適應早晚班次輪換及高強度工作節奏 ；
6、有較強的團隊管理能力與跨部門協作意識。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國際高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業
1.1 成都托尼洛.蘭博基尼酒店介紹?Hotel?Introduction 1. 成都托尼洛.蘭博基尼酒店坐落于人民南路一段126號，成都天府廣場核心附近。2.?酒店定位為國際奢華精品酒店，未來將以“藝術、文化、社交”為載體，打造具有獨特體驗感受到的酒店空間。?3.?酒店樓宇由澳大利亞知名設計師Ivo設計，房間由享譽全球的英國設計師Kelly Hoppen，意大利設計師Marco Piva、室內軟裝美陳由CCD擔綱聯袂完成。4. 酒店地上最高45層，商場位于酒店B2-4F，KTV在5樓，四川人民藝術劇院在3樓, 地下7層，停車場在地下3層至地下7層，配備1000個停車位。5.?酒店建筑面積約23萬平米，高度188米，規劃有高端公寓、奢華精品酒店、商業等業態，作為天府廣場商圈的制高點，酒店將成為城市之心的新地標。6.?酒店建筑面積2.5萬平方米，集合168套各型奢華客房、酒店6-7層另設有全日餐、中餐包房、宴會廳、會議室、健身房、游泳池、水療SPA等配套功能，提供全時奢想服務。1.2 交通?Transportation 1.?酒店距離成都雙流國際機場24分鐘車程24?minutes by limousine from hotel to Chengdu-Shuangliu International Airport2.?酒店距離成都天府國際機場58分鐘車程58?minutes by limousine from hotel to Chengdu Tianfu International Airport3.?酒店距離成都南火車站21分鐘車程21?minutes by limousine from hotel to Chengdu South Railway Station4.?酒店距離成都東客站30分鐘車程30 minutes by limousine from hotel to Chengdu East Railway Station5.?酒店距離錦江賓館地鐵站A口直線距離320米320 meters away from?hotel to?Exit A of Jinjiang Hotel Subway Station6.?酒店距離天府廣場地鐵站D口直線距離420米420 meters away from?hotel to?Exit D?of Tianfu Square Subway Station
