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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1、指導部門員工，組織部門培訓、例會等，以身作則，品格優良。

2、參加酒店內部不同層次的運營工作。

3、嚴格按照衛生管理規定，達到相應標準，保證食品安全。

4、控制廚房原材料和耗品成本，使之在合理范圍內。

5、高標準出品管理，定期推陳出新，滿足客戶需求。

6、與餐飲前廳溝通，不斷提升客戶關系。

7、高標準要求廚房安全管理工作，消防安全、設備安全等。

職位要求：

1、大專及以上學歷，4星級及以上高端酒店行業經驗10年以上。

2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平，善于推陳出新。

3、熟練掌握成本核算，食物原料及食品營養知識。

4、身體健康，精力充沛。