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崗位職責(zé)/職位描述

1.協(xié)助提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品；

2.根據(jù)員工提出的意見和建議，協(xié)助改進(jìn)工作；

3.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，按時(shí)完成員餐菜單編制工作；

4.根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 確保食物盈余并盡量利用剩余的食品原料；

5.烹制菜肴并確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)；

6.嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉撸员隳苡行У淖龊每刂瞥杀竟ぷ鳎?/p>

7.在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴；

8.緊密督導(dǎo)廚師和員餐其他員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作；

9.觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的；

10.在食物裝盤及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查；

11.按時(shí)檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作；

12.確保所有廚師在操作中使用正確的工具；

13.確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器；

14.確保員餐工作場(chǎng)所始終干凈整潔。

崗位要求

1.有國(guó)際酒店工作者優(yōu)先考慮；

2.性格開朗。