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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)
1、擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價(jià)和菜品供應(yīng)；
2、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無重點(diǎn)推銷；
3、與廚房及時(shí)溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動(dòng)向客人介紹；
4、根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜；
5、根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味；
6、掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養(yǎng)價(jià)值。

崗位要求
1、接受過餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)；
2、了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設(shè)施及使用情況
3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。