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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.制定管事部年度、月度培訓計劃，領導員工積極完成各項接待任務和經營指標，分析和報告本部門物品領用和消耗情況；

2.負責建立、健全管事部的工作流程與工作規范，并督導實施；

3.負責審核本部門餐具、用具及清洗用品的領用制度，并組織做好申領補充各種物品的工作；

4.參加餐飲部的工作例會，提出合理化建議。督導管事部領班、洗碗工及物品保管員的工作，主持召開管事部有關會議；

5.及時與各餐廳、廚房負責人溝通，根據各部位營業情況提供數量充足的餐具。保證部門內公共區域的衛生情況達到規定標準；

6.做好部門各種餐具、用具、固定資產的盤點及臺賬工作，根據各餐廳、廚房的損耗基數，上報餐飲部總監，制定合理的物品損耗率；

7.每日檢查并不定期抽查餐具洗滌質量和衛生清潔工作。在餐飲部總監的領導下，負責管事部的日常管理工作。保證向客人提供潔凈的餐具和整潔的環境；

8.做好管事部員工的排班工作，帶頭執行酒店各項規章制度；

9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，節能控制，加強物品的管理，降低費用；餐具、器皿的破損率控制在合理范圍；

10.遵從領導的其他工作安排。

任職資格：
學歷：高中或同等學歷及以上；

專業：不限；

工作經驗：3年及以上相關工作經驗；

工作技能：

1.有良好的語言表達能力；

2.具有財務管理的基本知識，懂餐飲成本控制，能合理控制費用開支；

3.熟悉洗碗機操作技巧，懂得食品衛生法規；

4.熟知各類清潔劑的使用知識，具有良好的人際關系。