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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、確保菜品質(zhì)量和出品效率

2、主導北京烤鴨等特色菜品的制作與創(chuàng)新，保持傳統(tǒng)風味的同時提升菜品競爭力

3、監(jiān)督食材采購、儲存及使用，控制成本并減少浪費

4、培訓并指導廚房員工，提升團隊整體技能水平

5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境符合規(guī)范

【崗位要求】

1、具備扎實的中餐烹飪技能，尤其擅長北京烤鴨制作

2、有廚房管理經(jīng)驗，能有效協(xié)調(diào)團隊工作

3、熟悉食材特性及廚房設備操作

4、注重細節(jié)，對菜品品質(zhì)有嚴格要求

5、具備良好的溝通能力和團隊合作精神