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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執行部門年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標；

2、監督餐飲服務質量，優化服務流程，提升客戶滿意度，處理重大客戶投訴及突發事件；

3、負責菜單設計、菜品研發及成本控制，定期分析經營數據，提出改進方案以提高盈利能力；

4、管理餐飲部團隊，包括員工招聘、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業素質與工作效率；

5、協調與廚房、采購、財務等其他部門的合作，確保食材供應、庫存管理及成本核算的規范性；

6、落實酒店衛生、安全及消防標準，確保餐飲區域符合相關法律法規及行業規范；

7、策劃并執行節假日、宴會等餐飲促銷活動，提升品牌影響力及市場競爭力。

【崗位要求】

1、具備較強的餐飲管理能力，熟悉酒店餐飲運營模式及服務流程；

2、優秀的團隊領導與溝通協調能力，能夠有效激勵員工并處理復雜問題；

3、對市場趨勢敏感，具備菜品創新及成本控制意識；

4、具備較強的數據分析能力，能通過經營數據制定優化策略；

5、工作細致嚴謹，責任心強，能適應高強度工作壓力；

6、有星級酒店或知名餐飲企業相關管理經驗者優先。