職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：昆明市西山區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：18-45
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：4千-6千
- 職位有效期：2026-04-03至2026-07-02
職位：砧板主管/副廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常運營管理，確保食材加工流程高效、規(guī)范；
2、根據(jù)菜單需求，合理分配食材加工任務(wù)，監(jiān)督砧板員工完成切配工作；
3、嚴格把控食材加工質(zhì)量，確保切配規(guī)格符合菜品標準及食品安全要求；
4、協(xié)助廚師長制定砧板操作規(guī)范，優(yōu)化加工流程，提升工作效率；
5、負責(zé)砧板區(qū)域衛(wèi)生管理，確保工作環(huán)境符合食品安全及5S標準；
6、定期檢查砧板工具及設(shè)備，及時報修或更換，保障工作正常進行；
7、參與新員工技能培訓(xùn)，提升團隊整體操作水平；
8、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。
【崗位要求】
1、具備扎實的刀工技術(shù)，熟悉各類食材的切配標準及加工方法；
2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有健康證；
3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能合理安排砧板區(qū)域工作；
4、責(zé)任心強，注重細節(jié)，能承受高強度工作壓力；
5、有團隊合作意識，善于溝通，能配合廚師團隊完成菜品制作；
6、有酒店砧板相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
