職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣州市增城市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：18-50
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-04-09至2026-07-08
職位：窯雞廚師
崗位職責(zé)/職位描述
1、核心制作：負(fù)責(zé)從選料、腌制、包裹到烤制的全套流程，是崗位的核心。需熟練使用窯爐設(shè)備（如燒制木柴），并嚴(yán)格把控出品標(biāo)準(zhǔn)，確保風(fēng)味穩(wěn)定。同時，涉及切配、備料等基礎(chǔ)工作。
2、出品把控：把控菜肴擺盤與出菜順序，確保品質(zhì)穩(wěn)定與賣相。還需關(guān)注食材成本控制及庫存管理，并負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的日常維護。
3、廚房協(xié)助：協(xié)助廚房日常管理，維護設(shè)備，并參與食材成本與庫存的管理。
4、菜品創(chuàng)新：參與菜單規(guī)劃與新菜開發(fā)，有能力改良或研發(fā)新口味更受青睞。
5、日常運營與衛(wèi)生管理：保持后廚環(huán)境清潔衛(wèi)生，遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并配合完成部門其他日常事務(wù)。
