職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：廣東省廣州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：中專
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-05-16至2026-08-14
職位：西廚廚師長
崗位職責/職位描述
崗位職責/職位描述工作職責：
1. 全面負責西廚房日常運營管理，統(tǒng)籌西餐菜品研發(fā)、標準化流程制定及出品質量管控；
2. 組織西廚房團隊排班、技能培訓與績效評估，提升員工專業(yè)素養(yǎng)與跨崗位協(xié)作能力；
3. 嚴格執(zhí)行《食品安全法》及餐飲服務操作規(guī)范，落實原料驗收、加工儲存、餐具消毒等全環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理；
4. 科學控制食材成本與損耗，優(yōu)化西餐供應鏈協(xié)同，平衡出品品質、創(chuàng)新性與成本效益；
5. 配合餐廳定位與客群需求，主導菜單設計、季節(jié)性套餐更新及客戶口味反饋迭代。
任職資格：
1. 具備10年及以上星級酒店、高端餐飲或國際連鎖餐飲企業(yè)西廚房管理工作經(jīng)驗，其中不少于5年西廚房廚師長或同等管理崗位實績；
2. 持有中專及以上學歷，烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理、食品科學等相關專業(yè)優(yōu)先；
3. 持有有效健康證明及西式烹調師職業(yè)資格證書（二級/技師及以上），熟悉主流西餐體系者優(yōu)先；
4. 精通西廚房設備操作與維護、食品安全管理體系，具備突發(fā)食品安全事件應對經(jīng)驗；
5. 具備良好的溝通能力、團隊領導力及持續(xù)改進意識，無違法違紀及重大食品安全責任記錄。
