職位招聘/Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：上海市浦東新區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：初中
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：5千-6千
- 職位有效期：2026-05-15至2026-06-14
職位：廚師主管領班
崗位職責/職位描述
負責部門內各部門的日常健康和安全。在所有工作實踐中建立一致的高標準的健康和安全標準
每天早上檢查菜單，評估每個部門要完成的工作
組織準備食物和配料在所有部門的地方。確保工作人員膳食和公共區域的所有物品在商定的時間準備就緒，并盡可能地做好準備。
負責酒店中西式自助早餐烹飪和出品，熟悉廚房里所有的操作程序和相關菜單
負責西式零點烹飪
確保所有的菜、湯、烤肉、開胃d'ouvres，肉，魚，湯，醬汁，所有的屠殺和平臺怨婦符合最高標準所規定的行政總廚
協助訂購及保養食物、服務物料及設備的存貨，以應付預期的業務
協助西餐廚師長開發新菜品
熟悉星級酒店廚房運作流程
熟悉星級酒店廚房盤點流程，為了最小化損耗，參照最低庫存量
熟悉食品衛生安全HACCP
確保所有的安全政策和程序得到遵守，所有事故、危險和維修立即報告給必要的部門
