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崗位職責1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據各餐廳餐具的盤點情況,負責于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具。3.管理各點餐具的使用情況,分析損耗的原因,提出降低損耗的建議。4.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作,負責廚房區域的環境衛生。5.負責對下屬員工的考勤考核工作,督導員工做好安全工作。