施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：江西省南昌市
- 招聘人數：6人
- 學 歷：中專
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：20-30
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-04-10至2026-07-09
職位：Chef De Partie 廚師主管
崗位職責/職位描述
您的日常工作
- 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。?????
- 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作：開胃菜、小菜、色拉和三明治
- 在開餐準備工作中發揮組織能力v?制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴
- 制作調味汁、調味品、調料和調味劑
- 制作潮州燉菜
- 制作潮州干菜
- 川菜
- 北京菜和華北菜
- 上海菜和華東菜
- 泰國菜
- 印度地方菜
- 馬來和娘惹菜
- 印度尼西亞菜
- 日本菜
- 越南菜
- 制作各種各樣的地方風味食品，包括宴會、節日用餐和特色菜單菜目：制作各種色拉和做湯：?制作雞肉、內類、海鮮和蔬菜 、?制作地方口味的米飯、制作地方口味的面點
- 亞洲甜點：?制作各種液體和固定甜點、制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤、制作烤制甜品
- 點心：?制作甜咸點心、?制作油炸點心、?制作烤制的餃子、制作各種烘烤甜品
- 自助餐：制作和擺放自助餐、制作和擺放自助餐甜品、儲存自助餐食品
·?????? 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。
·?????? 和上級領導一起編制和管理部門預算。
·?????? 確保遵守FSMS指導方針。每日檢查監控程序。
·?????? 餐具破損控制，確保破損丟失率不超過0.3%
·?????? 根據營運需要超時工作。
·?????? 主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。
·?????? 根據宴會預訂單做好宴會準備及會議中的服務工作。
·?????? 帶領團隊完成分部門預算及利潤指標。
·?????? 負責檢查餐廳、酒吧衛生及安全狀況。
我們對您的要求
技能要求
???? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
???? 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。
???? 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力
學歷
???? 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。
經歷
?? ? 3年相關工作經歷，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。具有同等崗位經驗者優先。
