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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、確保根據(jù)經(jīng)營理念對各餐廳和宴會部進(jìn)行高效地管理。

2、督導(dǎo)各餐廳和宴會部的服務(wù)、食品和酒水標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)餐廳經(jīng)理、宴會經(jīng)理和廚務(wù)部合作，以確保必要時采取正確的行動。

3、確保各餐廳管理團隊、宴會部及其產(chǎn)品符合市場的需要和發(fā)展趨勢。

4、經(jīng)常性檢查各餐廳食品和酒水，對食品和酒水質(zhì)量要嚴(yán)格甚至苛刻的把關(guān)。

5、處理所有客人關(guān)于食品、酒水和服務(wù)方面的投訴、要求和咨詢。

6、與客人建立并保持良好的客戶關(guān)系，及時處理客人投訴并滿足客人在餐飲方面的各種服務(wù)要求。

7、制定餐飲部年度市場營銷計劃，并在此基礎(chǔ)上，協(xié)助餐飲部各運營場所制定部門年度營銷計劃。

8、持續(xù)尋找各種途徑協(xié)助餐廳管理，以獲得最大的營業(yè)額和利潤。

9、確保餐飲部順利和有效的運營，并在需要時為其他部門提供服務(wù)及支持，并確保設(shè)備得到適當(dāng)維護(hù)。

10、指導(dǎo)下屬確保生產(chǎn)力水平符合凱悅設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及凱悅酒店集團餐飲部運營手冊的要求。

【崗位要求】

1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗。

2、精通餐飲部各運營場所的業(yè)務(wù)知識及管理技巧。

3、熟悉餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。

4、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。