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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1. 全面負責酒店餐飲部整體運營管理工作，確保各餐廳及宴會運營高效、有序，并符合酒店經營理念及品牌標準。
2. 督導餐廳及宴會部門的服務質量、食品品質及酒水標準，與餐廳管理團隊及廚務團隊緊密協作，確保運營問題得到及時有效解決。
3. 持續關注市場趨勢及賓客需求變化，確保各餐廳及宴會產品、服務及運營模式具備市場競爭力。
4. 定期檢查各餐廳食品、酒水及服務質量，對出品標準及賓客體驗進行嚴格把控，確保卓越的餐飲品質。
5. 妥善處理賓客關于食品、酒水及服務方面的投訴、建議及特殊需求，持續提升賓客滿意度。
6. 建立并維護良好的客戶關系，提升高端客戶及VIP賓客忠誠度，打造卓越餐飲體驗。
7. 制定并推動餐飲部年度市場營銷計劃，協助各運營場所制定并落實相應的經營及推廣策略。
8. 持續優化餐飲運營模式、成本控制及收益表現，通過創新經營思路實現營業額及利潤目標。
9. 確保餐飲部日常運營順暢高效，并根據酒店整體運營需求，為其他部門提供必要支持與協作，同時確保設施設備得到良好維護。
10. 指導并監督各運營團隊，確保生產力及運營標準符合凱悅品牌標準及餐飲運營管理要求。
11. 持續培養和發展餐飲管理團隊，提升團隊專業能力、服務意識及運營執行力。

【崗位要求】

1. 大專及以上學歷，具備2年以上國際品牌酒店或奢華酒店同崗位工作經驗。
2. 精通酒店餐飲各運營板塊管理，具備優秀的餐飲運營管理知識及領導能力。
3. 熟悉餐廳及宴會服務全流程，能夠高效統籌各運營環節，確保餐飲業務協調穩定發展。
4. 具備優秀的市場敏銳度、經營意識及成本控制能力，能夠有效提升餐飲收益表現。
5. 擁有出色的組織協調能力、團隊領導能力及現場管理能力，善于激勵并帶領團隊達成經營目標。
6. 具備優秀的賓客關系維護能力及高端服務意識，能夠妥善處理復雜賓客需求及投訴。
7. 良好的中英文溝通能力，能夠適應國際化酒店運營環境。
8. 具備創新意識及較強的抗壓能力，能夠適應高標準、高節奏的奢華酒店運營要求。