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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、協助廚師長/副廚師長，建立完善并且維護管轄廚房（中廚）的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。

2、協助廚師長，負責準備管轄廚房（中廚打荷/砧板），確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。

3、為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質，充分體現餐廳風格及經營理念。

4、協助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉換烹飪配方、收益表和生產說明的準確維護。

5、嚴格遵守與執行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當地政府的要求。

【崗位要求】

1、4年以上工作經驗，2年以上廚師領班工作經驗。

2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷。

3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分。

4、具有奉獻精神及團隊合作精神，保持專業級友好的態度