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崗位職責/職位描述

崗位職責

• 1. 利用新鮮的產品制作特色菜, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。
• 2. 烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到酒店的標準。
• 3.嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本。在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。
• 4. 緊密督導廚師和其他廚房的員工，并協調他們的工作。
• 5. 觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。
• 6. 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。
• 7. 確保所有的廚房設備干凈整潔。
• 8. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。