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崗位職責/職位描述

?1. 持有食品服務許可或當地政府規定的，有效的衛生或食品上崗證。
2. 能夠與團隊成員及酒店客人溝通互動。
3.5年以上廚房操作經驗，能夠按照標準食譜提供烹飪食品服務，熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。
4. 協助定購、驗收及存放貨品， 根據預測人數并參照標準嚴格控制早餐備餐數量。
5.每天根據餐廳經營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。

6.在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對客人不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。

7. 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求。
·8.保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象。
·9.嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。