招聘職位
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江西省南昌市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：9千-1萬
- 職位有效期：2026-04-08至2026-04-15
職位：餅房廚師長(zhǎng)
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制；
2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求制定餅房菜單，研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品并定期更新；
3、嚴(yán)格控制食品成本，合理規(guī)劃原材料采購(gòu)與庫(kù)存管理；
4、監(jiān)督餅房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合食品安全要求；
5、負(fù)責(zé)餅房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核；
6、協(xié)調(diào)宴會(huì)、餐廳等部門的西點(diǎn)供應(yīng)需求，確保出品時(shí)效與品質(zhì)；
7、維護(hù)餅房設(shè)備設(shè)施，提出采購(gòu)及維修保養(yǎng)建議。
【崗位要求】
1、精通法式西點(diǎn)、歐式面包及各類甜品制作工藝，具備扎實(shí)的烘焙基本功；
2、3年以上五星級(jí)酒店餅房主管或廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)；
3、具備產(chǎn)品研發(fā)能力，對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)有敏銳洞察力；
4、掌握食品成本核算方法，能有效控制部門運(yùn)營(yíng)成本；
5、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)員工技能培訓(xùn)與工作協(xié)調(diào)；
6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力及彈性工作時(shí)間。
