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【崗位職責】
1、負責燒臘菜品的制作，包括燒鴨、燒鵝、叉燒、乳豬等傳統燒臘產品的腌制、烤制及出品
2、根據餐廳需求，制定每日燒臘生產計劃，確保食材準備充足且新鮮
3、嚴格把控燒臘制作流程，確保菜品色澤、口感、風味符合標準
4、定期研發新式燒臘菜品，豐富菜單內容，提升顧客體驗
5、維護燒臘間的衛生與安全，遵守食品安全操作規范
6、管理燒臘食材的庫存，控制成本，減少浪費
7、協助廚房其他崗位工作，確保整體出餐效率
【崗位要求】
1、具備扎實的燒臘制作技藝，熟悉廣式燒臘或粵式燒臘工藝
2、能夠獨立完成燒臘菜品的腌制、烤制及切配工作
3、對食材新鮮度、火候控制及調味有敏銳的判斷力
4、具備較強的責任心，注重菜品品質與衛生標準
5、有團隊合作精神，能適應高強度廚房工作環境
6、有酒店或高端餐飲燒臘工作經驗者優先
7、持有健康證及相關職業資格證書者優先
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
酒店業--國內高端酒店/5星級
500-999人
國有企業
清照泉城·明水古城依托百脈泉域之地的自然基底與千年明水古城的文化積淀，以 泉+城+文化 為特色，以“理水 · 營城 · 傳文 · 生活 · 產業”為理念，融泉水生態、歷史人文和現代產業于一城，集文化傳承、觀光旅游、休閑度假、國際會務、文化創意、生態宜居于一體，打造具備獨特性、高品質的國際一流旅游休閑度假綜合目的地。度假區規劃總占地約2406畝，以“濟南元素”與“章丘符號”為基底，規劃酒店會議度假區、自然生態度假區、西式風情休閑區、青年文化創意區、古城文化風情區五大功能分區，打造歷史故居、宗祠廟宇、技藝作坊、民俗建筑等多元化的業態布局，形成具有地域屬性、城市性格與人文精神綜合的旅游產品，為古城賦予新的“生命力”。
