【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)烤鴨的腌制、烤制及切片等全套制作流程,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口感上乘;
2、根據(jù)餐廳需求,按時按量完成烤鴨制作任務(wù),保證出餐效率;
3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),遵守食品安全操作規(guī)范;
4、定期維護和保養(yǎng)烤鴨爐具及相關(guān)設(shè)備,確保設(shè)備正常運行;
5、協(xié)助研發(fā)新菜品或改良現(xiàn)有烤鴨配方,提升菜品競爭力;
6、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作,保持工作區(qū)域整潔有序。
【崗位要求】
1、具備扎實的烤鴨制作技能,熟悉傳統(tǒng)或創(chuàng)新烤鴨工藝;
2、對火候、調(diào)味有把控能力,能獨立完成烤鴨制作;
3、注重細節(jié),對食品衛(wèi)生及安全有高度責(zé)任心;
4、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境,具備團隊協(xié)作精神;
5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn);
6、身體健康,無不良嗜好,能適應(yīng)倒班工作制。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
清照泉城·明水古城依托百脈泉域之地的自然基底與千年明水古城的文化積淀,以 泉+城+文化 為特色,以“理水 · 營城 · 傳文 · 生活 · 產(chǎn)業(yè)”為理念,融泉水生態(tài)、歷史人文和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)于一城,集文化傳承、觀光旅游、休閑度假、國際會務(wù)、文化創(chuàng)意、生態(tài)宜居于一體,打造具備獨特性、高品質(zhì)的國際一流旅游休閑度假綜合目的地。度假區(qū)規(guī)劃總占地約2406畝,以“濟南元素”與“章丘符號”為基底,規(guī)劃酒店會議度假區(qū)、自然生態(tài)度假區(qū)、西式風(fēng)情休閑區(qū)、青年文化創(chuàng)意區(qū)、古城文化風(fēng)情區(qū)五大功能分區(qū),打造歷史故居、宗祠廟宇、技藝作坊、民俗建筑等多元化的業(yè)態(tài)布局,形成具有地域?qū)傩浴⒊鞘行愿衽c人文精神綜合的旅游產(chǎn)品,為古城賦予新的“生命力”。