【崗位職責】
1、負責江西菜系的菜品研發(fā)、制作及出品質(zhì)量把控
2、根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單,開發(fā)創(chuàng)新江西風味菜品
3、嚴格把控食材選用、成本控制及廚房衛(wèi)生管理
4、協(xié)助制定標準化操作流程,確保菜品口味一致性
5、指導幫廚完成食材預處理及基礎菜品制作
【崗位要求】
1、精通江西菜系烹飪技法,熟悉鄱陽湖水產(chǎn)、井岡山山珍等特色食材
2、具備扎實的刀工、火候掌控及調(diào)味功底
3、能獨立完成三杯雞、藜蒿炒臘肉、余干辣椒炒肉等經(jīng)典贛菜
4、持有廚師職業(yè)資格證(初級以上)者優(yōu)先
5、具有團隊協(xié)作意識,能適應高強度廚房工作節(jié)奏
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
清照泉城·明水古城依托百脈泉域之地的自然基底與千年明水古城的文化積淀,以 泉+城+文化 為特色,以“理水 · 營城 · 傳文 · 生活 · 產(chǎn)業(yè)”為理念,融泉水生態(tài)、歷史人文和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)于一城,集文化傳承、觀光旅游、休閑度假、國際會務、文化創(chuàng)意、生態(tài)宜居于一體,打造具備獨特性、高品質(zhì)的國際一流旅游休閑度假綜合目的地。度假區(qū)規(guī)劃總占地約2406畝,以“濟南元素”與“章丘符號”為基底,規(guī)劃酒店會議度假區(qū)、自然生態(tài)度假區(qū)、西式風情休閑區(qū)、青年文化創(chuàng)意區(qū)、古城文化風情區(qū)五大功能分區(qū),打造歷史故居、宗祠廟宇、技藝作坊、民俗建筑等多元化的業(yè)態(tài)布局,形成具有地域?qū)傩浴⒊鞘行愿衽c人文精神綜合的旅游產(chǎn)品,為古城賦予新的“生命力”。