【崗位職責】
1、負責杭幫菜廚房的日常運營管理,包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員工作安排;
2、監督并確保菜品出品質量、口味及擺盤符合杭幫菜傳統特色及公司標準;
3、制定并優化廚房操作流程,提升工作效率,確保食品安全與衛生標準達標;
4、負責食材的采購計劃與驗收,控制食材成本,減少浪費;
5、定期培訓廚房團隊,提升團隊專業技能及服務意識;
6、協調與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務流程順暢。
【崗位要求】
1、精通杭幫菜烹飪技藝,熟悉傳統及創新杭幫菜的制作工藝;
2、具備較強的廚房管理能力,能夠高效組織并指導團隊完成工作任務;
3、對食材品質有敏銳的判斷力,熟悉食材采購及成本控制;
4、具備良好的溝通協調能力,能夠與其他部門緊密配合;
5、工作責任心強,能承受高強度工作壓力,適應靈活排班;
6、有相關廚師長或主廚工作經驗者優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
清照泉城·明水古城依托百脈泉域之地的自然基底與千年明水古城的文化積淀,以 泉+城+文化 為特色,以“理水 · 營城 · 傳文 · 生活 · 產業”為理念,融泉水生態、歷史人文和現代產業于一城,集文化傳承、觀光旅游、休閑度假、國際會務、文化創意、生態宜居于一體,打造具備獨特性、高品質的國際一流旅游休閑度假綜合目的地。度假區規劃總占地約2406畝,以“濟南元素”與“章丘符號”為基底,規劃酒店會議度假區、自然生態度假區、西式風情休閑區、青年文化創意區、古城文化風情區五大功能分區,打造歷史故居、宗祠廟宇、技藝作坊、民俗建筑等多元化的業態布局,形成具有地域屬性、城市性格與人文精神綜合的旅游產品,為古城賦予新的“生命力”。