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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)杭幫菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員工作安排；
2、監(jiān)督并確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合杭幫菜傳統(tǒng)特色及公司標(biāo)準(zhǔn)；
3、制定并優(yōu)化廚房操作流程，提升工作效率，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)計(jì)劃與驗(yàn)收，控制食材成本，減少浪費(fèi)；
5、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)；
6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢。
【崗位要求】
1、精通杭幫菜烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新杭幫菜的制作工藝；
2、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)；
3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉食材采購(gòu)及成本控制；
4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門(mén)緊密配合；
5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)靈活排班；
6、有相關(guān)廚師長(zhǎng)或主廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
酒店業(yè)--國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
500-999人
國(guó)有企業(yè)
清照泉城·明水古城依托百脈泉域之地的自然基底與千年明水古城的文化積淀，以 泉+城+文化 為特色，以“理水 · 營(yíng)城 · 傳文 · 生活 · 產(chǎn)業(yè)”為理念，融泉水生態(tài)、歷史人文和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)于一城，集文化傳承、觀光旅游、休閑度假、國(guó)際會(huì)務(wù)、文化創(chuàng)意、生態(tài)宜居于一體，打造具備獨(dú)特性、高品質(zhì)的國(guó)際一流旅游休閑度假綜合目的地。度假區(qū)規(guī)劃總占地約2406畝，以“濟(jì)南元素”與“章丘符號(hào)”為基底，規(guī)劃酒店會(huì)議度假區(qū)、自然生態(tài)度假區(qū)、西式風(fēng)情休閑區(qū)、青年文化創(chuàng)意區(qū)、古城文化風(fēng)情區(qū)五大功能分區(qū)，打造歷史故居、宗祠廟宇、技藝作坊、民俗建筑等多元化的業(yè)態(tài)布局，形成具有地域?qū)傩浴⒊鞘行愿衽c人文精神綜合的旅游產(chǎn)品，為古城賦予新的“生命力”。
