【崗位職責】
1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到高質量標準。
3、檢查存貨及成品。
4、檢查所有食品的準備情況、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。
【崗位要求】
1、高中以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。
2、接受過專業技術訓練,達到高級廚師技術水平。
3、有豐富的技術及行政經驗,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。
5、身體健康,精力充沛。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村坐落于國家級新區——哈爾濱市松北區新區,區位優勢十分明顯,車程距江南城區僅30分鐘、距太平國際機場僅20分鐘。此外,通往哈爾濱市各個地區的126路、47路、146路、396路等公交線路在這里或設站點、或設終點站,公共交通十分便捷。? ? ? ?度假村周邊旅游資源豐富,有中國·哈爾濱冰雪大世界、哈爾濱國際啤酒節、哈爾濱極地館、萬達主題游樂園、太陽島公園、哈爾濱大劇院、東北虎林園等著名旅游景點,它們將與度假村一起構建成松北旅游風情帶。? ? ? ?可以想象,在哈爾濱-30℃的冬季,游客飽覽冰雪大世界和雪博會的美麗,充分領略了滑雪的快樂與北國的干冷后,再到楓葉小鎮溫泉度假村感受高品質泉水的溫潤與滋養,這將是多么愜意的享受。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村是楓葉小鎮二期項目,于2016年由楓葉小鎮文化旅游(哈爾濱)管理有限公司投資10億元開發建設,占地面積7萬平方米,被哈爾濱市政府及松北區政府評為2017年度重點產業項目。? ? ? 度假村整體建筑風格融貫中西,北美加拿大建筑特色與中國東北地區傳統建筑特色融為一體,主體建筑凹形懷抱室外溫泉湖,外觀使用原木與石材,展現了大氣、親切與自然的本質特點,充滿了休閑度假的韻味。? ? ? ?入口門廊采用低矮的體量、大出挑的木屋檐、粗壯的柱子和優美的疊泉水景,看到的每一個元素、聽到的每一個聲音,都像在演奏著喜悅又溫暖的《迎賓曲》。主體建筑局部五層,其中零層為室內溫泉區及餐飲宴會廳、G層為酒店大堂、三至五層為客房。酒店大堂經營各種茶藝品、酒店特色用品、泳裝泳具等,以及提供臨時會客、休息及酒水等服務。度假村接待能力強大,共設有1800個男更衣柜和1600個女更衣柜,瞬時接待量可達3500人,全天可接待10000人。? ? ? ?作為項目主打特色,楓葉小鎮溫泉度假村開發出地下2000余米的純天然優質溫泉。溫泉水源于深層礦井,屬于稀缺的世界級優質寒地溫泉,富含多種人體所需的礦物質元素。中國溫泉文化源遠流長,在室內溫泉區,度假村甄選了各具特色的日式、歐式及中國洗浴文化中帝王溫泉精華,規劃了38個溫泉泡池,構建了超過6000平方米的養生中心,讓客人一站式暢享世界先進溫泉產品。? ? ? ?比如太極池,又名冰火池,冷熱交替浸泡可以改善血管彈性,促進血液循環,有預防血管硬化、感冒的功效;浪漫玫瑰池選用天然玫瑰花瓣及玫瑰汁,搭配溫泉水浸泡能令人精神充沛、心曠神怡,達到養顏護膚效果;最有樂趣的就是親親魚池,池內養著只存活在自然溫泉中的親親魚,能夠有效清理人體毛孔中的細菌及皮膚角質,整個過程類似靜電觸身,頗為舒麻。? ? ? ?此外,還有涓湯、露天風呂、瓊漿玉液池、神農艾草池、清新檸檬池、補氣人參池、返璞首烏池等。在功能各異的溫泉池中盡情舒展身體,眼中滿是精心設計的天花造型、室內裝飾及燈光效果,溫馨、舒適、高格調的氛圍一定讓客人深感不虛此行。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村一比一引進了世界最負盛名的德國卡拉卡拉水療館。外觀上,其造型獨特,作為度假村的標志性建筑,與室外溫泉湖相輔相成、搭配和諧。? ? ? ?水療館內,配有最先進的深度放松系統,包括超聲波躺浴、坐浴、鴨嘴沖擊浴、旋流沖擊浴、灌頂沖擊浴、足底針刺浴等。比如躺浴,可以緩解疲勞、放松神經,具有治療落枕、肩酸、腰腿僵硬等功效;旋流沖擊浴,是利用力學原理,使水流進行360度動態旋轉,按摩身體各處穴位,具有瘦身消脂、美體塑形、松弛筋骨、緩解疲勞之功效。? ? ? ?水療館圓形大廳的四壁為玻璃幕墻,環境整潔、通透,打造出無限藍色空間概念。客人可以一邊享受水療,一邊眺望遠方,讓身心得到最深度放松,徹底遠離忙碌的都市生活。楓葉小鎮溫泉度假村詳細考察了全世界著名溫泉,最終引進了世界十大地質奇跡之一的冰島藍湖溫泉概念,建造了面積達3000平方米的室外湖泊型溫泉,打造出國內唯一且最大的室外冰島藍湖溫泉。? ? ? ?哈爾濱緯度與冰島相近,氣候也相似,冬季室外溫度長期達-25℃左右,而藍湖溫泉下方采用了四層保溫材料,體感溫度達36℃,客人可以體驗到60℃以上巨大溫差的刺激及新奇感。湖水由淺至深,設計深度為1.1米-1.4米,既考慮到了安全因素,又滿足了客人的舒適體驗。藍湖兩側為火山巖堆積成的假山,外圍綠植環繞,冬季時在溫泉湖蒸汽的作用下,會形成東北特有的霧凇景觀,玉樹瓊枝、晶瑩剔透,宛如人間仙境。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村研究了全球頂級汗蒸理念,規劃了7間汗蒸館,分別為火山穹廬房、綠玉檜木房、黃土熱石房、喜馬拉雅鹽房、木炭中藥房、紫晶之戀房等,溫度由中溫至高溫,可以滿足不同人群需要,而來自全球各地的頂級天然汗蒸材料,配合蒸汽加熱,將有效理療人體,有益健康。其中,喜馬拉雅山脈鹽礦石能促進細胞新陳代謝,平衡人體酸堿度,恢復正常血壓,加強血液循環;北美水晶石與腦電波頻率相近,有鎮定安神的效果。? ? ? ?此外,度假村引入了世界著名SPA理療項目,共設9間高端SPA理療房,每間均按照國際五星級標準配置,超大寬敞的私密空間讓客人完全放松身心,跟隨業內知名SPA理療師走進美妙的SPA之旅。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村還設有多種休閑設施。比如國內首創高負氧離子室內大型溫泉氧吧,大型制氧機使室內負氧離子密度達到市區數百倍,可增進人體機能、消除疲勞、改善睡眠、增強皮膚彈性。? ? ? ?獅子星寶貝樂園是度假村獻給孩子的禮物。該樂園采用北美風格、歡樂嘉年華設計,以柔和明亮的紅、黃、藍、白為主色調,用幾何圖形構成立體空間,既寬敞又舒適。建筑材料采用的是符合國家標準的防火環保材料,同時將孩子所能接觸到的設施全部圓角化、平滑化、軟化、無害化處理,讓孩子在清新安全環境中愉快玩耍。樂園根據不同年齡段孩子的特點,定制了6個游戲項目,其中有繽紛谷、冒險島、科學世界、建筑工地、熒光地帶、迷你城等。在這里孩子可以增強體力,鍛煉手腳協調能力,提高溝通及創新能力,實現寓教于樂的目的。這是一座促進兒童多層面身心成長的樂園,在這里孩子們將會得到快樂與成長。此外,度假村還設有健身房及棋牌室,喜歡休閑的客人可以在這里打發時間及揮灑汗水。? ? ? ?如果乏了、餓了,楓葉小鎮溫泉度假村也提供餐飲服務,設有國際美食自助餐廳——食街。這里網羅了世界各地的美食,中餐、西餐、日料、韓餐、特色小吃等一站盡享。餐廳可供430人同時用餐,在節假日用餐高峰期間,還會將自助餐廳與宴會廳的通行門打開,使兩個大廳同時接待顧客。此外,還擁有8座裝飾典雅的包房,其私密的空間是舉辦私宴、開展商務交流的理想場所。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村還提供婚禮服務,設有3萬平方米的夢幻婚禮主題花園,包括多塊婚禮草坪及多座不同風格的特色婚禮教堂、功能齊全的新娘房等,無柱式宴會廳面積達1300平方米,可同時容納800人用餐。宴會廳舉架高度為9米,配有80平方米的巨型P4高清LED顯示屏及JBL音響系統。宴會廳還可以分隔成853平方米和427平方米的兩個廳,以此滿足不同需求。在藍天白云下、青草繁花間,相愛的新人在親友的祝福聲中,在圣潔的教堂前,許下了終生的諾言。這樣浪漫的婚禮,將值得一生回憶。? ? ? ?度假村還可承辦多種形式和各種規格的商務會議,無柱式宴會廳可接待課桌式會議800人、劇院式會議1200人。另有兩座165平方米多功能廳及一座80平方米的會議廳,均配有高端辦公桌椅和完備的現代化會議器材。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村擁有146間高級客房,其中標準大床房16間、豪華大床房25間、親子房5間、豪華雙床房90間、特色安縵客房8間、豪華套房2間。特色安縵客房由國際頂級休閑度假酒店品牌“安縵”設計師參與設計,以水墨風格為主、以傳統書畫點綴,采用了獨特的榻榻米理念,優雅的風格中透著家的溫馨,讓顧客不需遠行就能享受到東京安縵度假酒店一樣的舒適與愜意。? ? ? 每個房間都設有日式榻榻米,放上茶幾即可待客,撤掉茶幾就能休息;所有房間均實現了干濕分離,即衛生間與浴室分開設計,讓環境更整潔,入住體驗更好;親子房專為家庭出游的客人設計,其他房型也提供添加嬰兒床服務,充分滿足年輕父母需求。? ? ? ?此外,特色安縵客房和豪華套房的電視可從電視柜升降,既不影響美觀,也不占空間;這兩種房型準備的洗浴用品為國際頂級個人護理品牌歐舒丹,全心全意呵護客人的皮膚;豪華套房為躍層式建筑,高達110平方米的面積帶來更加私密的空間感受,小型私人廚房、豪華浴缸等設施,讓客人在旅途中,也能享受到在家一般的便利生活。? ? ? ?楓葉小鎮溫泉度假村將從顧客體驗出發,充分關注需求,從細節處彰顯品質,打造成中國溫泉行業新標桿。