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【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)中餐廳、宴會(huì)廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定及成本控制  
2、監(jiān)督廚房與樓面工作流程，確保食品安全衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量達(dá)標(biāo)  
3、制定并執(zhí)行餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略，完成月度/年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)  
4、負(fù)責(zé)員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)  
5、處理客戶(hù)投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象  

【崗位要求】  
1、具備3年以上中高端中餐廳全面管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉宴會(huì)及散客服務(wù)流程  
2、精通餐飲成本核算，擅長(zhǎng)菜單設(shè)計(jì)及后廚動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃  
3、持有食品安全管理員證書(shū)，熟悉HACCP管理體系  
4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力，能承受高強(qiáng)度工作壓力  
5、對(duì)徽菜、淮揚(yáng)菜系有深入研究者優(yōu)先

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