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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1、在廚師長的指導下，負責廚房的運營以及協助管理；
2、協助制定廚房管理準則，組建團隊，完善廚房設備布局并規劃建設；
3、督導下屬的工作，保證廚房所有設施廚具科學、長期使用；
4、監管采購環節，抽查原材料品質；
5、不斷更新菜單上所有菜品的忘飪存檔；
6、負責餐品中心所有餐品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準；
7、隨時了解客戶需求，籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐品；
8、協助廚師長其他工作，并配合營運部進行相關工作。

任職資格：

1、具備高星級酒店西廚房工作經驗1年以上；

2、熱菜優先考慮。